白灵菇是存在消积、杀虫、镇咳、消炎、防治妇科肿瘤等成果的绿色保健食物。是以，白灵菇的商品价钱颇高，商场远景广漠。近几年，我国白灵菇野生种植成长敏捷，但其采后贮运保鲜手艺尚不老练，进而限制了白灵菇财产的成长。颠末近几年研讨和履行，归纳出一套较适用的贮运保鲜手艺。

　　1、采收 白灵菇采收应遵守先熟先采。采收时要轻采、轻拿、轻装、尽大概削减刻板毁伤，并剔除无理破坏和病虫害的菇体。

　　2、休整 用于保鲜的白灵菇，菌盖完备，菇色雪白，菌肉强硬精细米乐官方 ，菌盖直径7*厘米，无病虫斑、刻板伤，菌柄切削平坦，柄长不跨越2厘米。

　　3、处置 采取0．01％-0．02％山梨酸钾或苯甲酸钠漂洗5⑹分钟。在停止保鲜剂处置时，必需注重采后实时处置，处置工夫越迟，结果越差，并且处置工夫不宜太长，以不跨越10分钟为好。但这类方式操纵起来比力贫苦，欠好处大范围利用。采取心理调理剂调理储藏情况中的气体成份，按捺无害微生物的滋生和菇体的心理代谢勾当，也能起到很好的保鲜感化。

　　4、预冷 采收后，实时休整预冷储藏，将颠末分级休整后的鲜菇放入塑料筐中，实时移入0*℃的冷库中充实预冷，普通以15⑵0小时为好。

　　6、冷藏 将颠末预冷和种种处置的白灵菇在冷库中码垛或上架，置于0℃下储藏。储藏时代连结温度恒定，并按期查抄。特别情况下，可储藏3个月摆布。

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